炸鲜奶培训 新乡美食府隶属于新乡市***餐饮管理有限公司，公司创建于2003年，美食府集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务，为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。美食府餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地，总部办公面积10000余平方，打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖，为美食府品牌的发展奠定了坚实的基础。炸鲜奶培训 百年名吃牛肉板面--美食府板面一是面好，二是臊子好。板面条选用的是小麦精粉，根据四季的变换，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，用干净的湿毛巾盖上。待面棒滋润好后柔软缠绵，触摸如丝绸。板面的面一定要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸成偏糊一点，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进之前油炸的干红椒里，先用大火煮开在用慢火焖，煮到入味。做好以后那个辣椒的味道吃 不过。***把面和青菜都放到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了。捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把***精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。平时家里吃点面食的时候可以放一点，味道很好的。 炸鲜奶培训
